Tous les éplucheurs pour légumes et fruits

Dans la cuisine, on retrouve un certain nombre d’ustensiles dont l’éplucheur qui reste indispensable dans le découpage de légumes ou fruits. D’antan, l’épluchage s’effectue à l’aide d’un couteau et demande une certaine patience. C’est à partir du XXe siècle que les équipements de cuisine dont l’éplucheur ont fait leur apparition en privilégiant la sécurité, le gain de temps et moins de gaspillage. Avec un éventail de fabricants dans le domaine, on retrouve désormais de nombreux modèles disponibles sur le marché. Le choix dépend essentiellement du prix, du matériau de fabrication et en complément, les accessoires.

Les particularités

L’éplucheur a été conçu selon son utilité et l’aliment à éplucher que ce soit des pommes de terre, pommes, melon, concombre ou encore pastèque. La sélection dépend de la forme, la lame, l’ergonomie et la marque de fabrication. Connu sous l’appellation « économe », les éplucheurs se vendent sous divers formats en citant, par exemple, le prototype à lame pivotante qui procure une maniabilité immédiate et pratique. Ce dernier semble être idéal pour marier l’arrondi des produits comme les patates douces ou les carottes tordues. Le premier éplucheur se compose d’une lame de rasoir rattachée à deux plaques métalliques, s’en suit des modèles classiques avec la lame transversale et les plus élaborés à manivelle et à ventouse.

Les variantes disponibles

Le répertoire se compose d’une variété d’éplucheurs, que ce soit en acier inoxydable, à vapeur ou en céramique, provenant de plusieurs fabricants actifs dans le commerce des ustensiles de cuisine. Parmi eux, on distingue :

- Les éplucheurs manuels ont l’avantage de simplifier l’utilisation peu importe le type de légumes et fruits à découper, avec un manche en bois ou en plastique et une lame en Y.
- Les éplucheurs électriques offrent un usage automatique et fonctionne à l’aide de piles. Ils conviennent notamment aux professionnels et s’accompagnent également d’accessoires culinaires.